印度香料 姜黄 使咖喱变黄，可能对你的健康有好处.
正如羽衣甘蓝出现从生产过道默默无闻和清盘似乎每一个沙拉, 地球上的冰沙和零食, 姜黄 正在享受一个美食突破的时刻，它自己的.
原生植物, 看起来像姜根, 通常是磨成一个灿烂的黄橙粉添加丰富多彩的 pizzaz 到南亚菜肴, 如蔬菜咖喱或鸡肉马沙拉马萨拉.
但健康意识 (和趋势痴迷) 食客越来越多地加入到他们的拿铁的香料, 冷压果汁和其他可食用的进入 姜黄所谓的抗炎和抗癌益处.
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BBC 最近的一项实验 相信我, 我是医生 与英国主要健康研究人员联合进行的电视连续剧，暗示了周围的一些健康主张 姜黄 可能持有一些重量.
姜黄 数千年来一直用于非西药，以改善血液循环和消化. 但科学证据支持如何 姜黄 (及其给色化合物姜黄素) 其实促进人类健康还是比较新的.
姜黄 含有一种叫做姜黄素的化合物，可以帮助对抗癌症, 至少在啮齿目动物.
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指向的研究 姜黄抗癌特性主要与啮齿动物一起进行, 使用不切实际的高剂量的香料.
研究人员发现, "暴露在致癌物质中的老鼠, 那些被治疗 姜黄 免受结肠, 胃, 和皮肤癌,” 根据摘要 姜黄纪念斯隆·凯特林的潜在健康益处, 美国最顶尖的一个. 癌症中心.
“姜黄 也停止复制肿瘤细胞时，直接应用于他们实验室, 但它是未知的, 如果这种影响发生在人体,” 总结说.
在实际剂量的人身上做了很少的实验, 据 BBC 报道.
与顶尖研究人员合作, BBC 节目的主人被招募 100 志愿者为他们 姜黄 测试, 然后将参与者分成三组.
整个 姜黄 在香料市场, 老德里, 印度
图像: 图片 Ltd./Corbis 通过盖蒂图片社
一组人被要求食用一茶匙 姜黄 六个星期的每一天, 理想的混合在他们的食物, 如温牛奶或酸奶. 第二组被要求吞下含有一茶匙的补充剂。 姜黄. 第三组服用安慰剂丸.
分析其结果, BBC 小组转向 Dr. 马丁 Widschwendter, 谁领导的妇女癌症部门在大学学院, 伦敦和正在研究如何形成癌症.
在以前的研究中，与 姜黄 研究, 博士. Widschwendter 和他的团队比较了从有和没有乳腺癌的妇女身上抽取的组织样本. 他们发现在细胞癌变之前, 一个人的细胞的 DNA 发生了变化。. 的过程, 称为 DNA 甲基化, 像 "变暗开关"” 使基因的活性上升或下降, BBC 报道.
姜黄 也具有宗教内涵，并已在印度使用几个世纪作为净化剂.
图像: Flickr 愿景
相信我, 我是医生 问博士. Widschwendter 测试的 DNA 甲基化模式 100 志愿者’ 血细胞在开始和结束 姜黄 实验, 看看它是否会暴露出癌症风险的变化, 过敏和其他疾病.
医生报告说,, 也许不出所料, 服用安慰剂丸的组未发生任何变化. 组采取 姜黄 补充丸也没有显示任何差异.
"但混合组 姜黄 粉到他们的食物，我们看到相当实质性的变化,” 博士. Widschwendter 告诉 BBC.
"我们发现了一个特别的基因显示出最大的差异,” 医生说, 补充说, 该基因被认为是涉及少数疾病, 如抑郁症, 哮喘, 湿疹和癌症.
"这是一个非常惊人的发现, 博士. Widschwendter 说.
实验 相信我, 我是医生 远非定论, 需要更多的研究来证实他们的发现.
还, 程序建议，浸泡 姜黄 根一些茶或破光你的鸡蛋上的明亮的粉末不会完全为一无所有.
接受化疗的病人, 然而, 服用前应咨询医生 姜黄. 最近的实验结果表明, 它能抑制化疗药物的抗肿瘤作用, 根据纪念斯隆凯特林.
